Sandra Peralta y Leandro Cacioni
Fecha: Viernes 24 de febrero
Lugar: La Paila | Costa Rica 4848 | palermo, Argentina
Nos une la música de la costa peruana….nos alimenta la música del mundo…y en ese género nos recreamos.
Viajeros nos encontramos y todo fue FESTEJO, trucutún cu tá cu, mas un buen tacu -tacu*, kimba fá malambo ñeque, de Cañete a Morropón corre la sangre de aquel socavón.
Bordoneos brincando anuncian la entrada, que al son de un TONDERO rompe el cajón, cual caballo jugueteando.
Vamos, venimos, nos vamos y al rose de un LANDÓ nos entrelazamos
Zamba, pero zamba clueca, tan bien vestida de ZAMACUECA!
“se vuelve y se revuelve”.
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*El tacu-tacu es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la comida criolla. Consiste en mezclar arroz con las menestras (legumbres cocidas y condimentadas) del día anterior. Las referencias más antiguas conocidas datan del año 1872 en el documento «Salpicón de Costumbres Nacionales» de Flores y Galindo. El tacu-tacu habría sido elaborado por mujeres esclavas de raza negra, quienes provechaban la comida sobrante para elaborar este plato; posiblemente esta práctica haya sido común entre los afro-descendientes en distintas regiones de América por lo que existen platos similares.
El término «tacu-tacu» provendría del vocablo quechua «tacuni» que significa «mezclar una cosa con la otra».
